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제과기능사_04_마드레느_베이커리넷

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작성자 베이커리넷 작성일21-02-07 00:00 조회8회 댓글0건

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#베이커리넷
● 2021년 공개 배합표 삽입
● 소금을 설탕과 같이 넣지 않는 이유는?
● 휴지 후의 반죽상태는?
● 틀 안의 반죽양은?
● 잘못된 예 4가지 원인은?
● 실연 : 이재호 제과기능장(http://www.kscake.co.kr)

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